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Berisso y Balcarce viven sus fiestas en este fin de semana largo

Por Agencia Noticias Argentina

06-07-2019 06:30

El partido bonaerense de Berisso celebra este fin de semana largo su 16ª edición de la Fiesta del Vino de la Costa Balcarce vive la 17ª Fiesta Nacional del Postre. La capital del inmigrante homenajea nuevamente a este producto elaborado sobre la base de la uva isabella que llegó a la región de la mano de la oleada migratoria del siglo pasado y en la década del 40´, la producción alcanzó más de un millón de litros para consumo propio. "Si bien la fiesta tiene 16 años, hace 20 que comenzó este proyecto de revalorización del vino junto a la Facultad de Agronomía (Universidad Nacional de La Plata-UNLP)", relató el presidente de la Cooperativa del Vino de la Costa, Martín Casali, quien agregó que "ha crecido mucho el posicionamiento en la región". Casali señaló que para esta edición se sumaron las facultades de Trabajo Social y Ciencias Exactas de la UNLP a la mesa organizativa de la fiesta, además de Agronomía, la Cooperativa y el Municipio, que propició una mirada diversa sobre la misma. De la celebración participarán más de 15 productores: 12 que integran el espacio de la cooperativa y otros 4-5 de manera individual. Los visitantes se encuentran con las variedades tinto, rosado y blanco de la Costa, y la novedad será el fermentado se ciruela remolacha, un producto típico inmigrante

Durante tres días, en una carpa con más de 120 stands habrá comidas, productos artesanales y espectáculos artísticos. En otro espacio estarán los vinos de la costa berissense. Los visitantes también podrán hacer recorridas guiadas a los viñedos, a la Bodega de la Cooperativa del Vino; viajes en lancha por el Delta berissense y paseos guiados por la calle "Nueva York", reconocida como Sitio Histórico Nacional. La Fiesta será en el Gimnasio Municipal y se extenderá hacia la zona del Parque Cívico, a partir de las 11 con entrada libre y gratuita. Por otra parte, en Balcarce se lleva adelante la 17ª Fiesta Nacional del Postre hasta el lunes 8 en el Predio Ferial de la Técnica N°1, Av. 32 e/ 31 y 35 (Suipacha 1026), con entrada libre y gratuita. Esta confitura se destaca por el inigualable sabor que genera la combinación de crema, dulce de leche, merengue, coco, pionono, azúcar impalpable, marrón glacé y nueces, aunque "el verdadero secreto está en la calidad de los ingredientes y en el modo de elaborarlos" explicó Natalia Cerezuela de Confitería Jockey Club, una de las más tradicionales de esa ciudad desde 1963. "Mi abuelo fue pastelero de Guillermo Talou-creador del postre- quien vendió a Mar del Plata la marca del postre pero no la receta", relató quién hoy coordina esta pastelería. Cerezuela contó que en Balcarce el postre también se elabora para consumo familiar y que con el tiempo aparecieron nuevas versiones como por ejemplo con forma de cuadrado. En tanto, en la celebración habrá clases de cocina a cargo de reconocidos chefs: Roberto Petersen (domingo 18hs); Rocío Espinillo (domingo 17) y Maru Botana (domingo 18 hs). Durante tres días hay feria de artesanos, patio gastronómico y cervecero, y bandas en vivo. El horario de la fiesta es de 11 a 20.AEB/AM$R (Noticias Argentinas)