agropecuario

Realizarán un simposio sobre la calidad de la carne porcina en Entre Ríos

Por Agencia Télam

27-07-2019 10:30

Especialistas técnicos en medicina veterinaria y nutrición de todo el país participarán el próximo martes 30 de julio de un simposio sobre calidad de la carne porcina, informó hoy la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper).

El evento tendrá lugar desde las 9:30 en el salón Parada Este de la ciudad entrerriana de Crespo, donde debatirán diferentes aspectos vinculados a la carne de cerdo.

Sobre las temáticas mercados, calidad y propiedades disertarán Jorge Brunori, médico veterinario de TA Marcos Juárez y docente de la Universidad Católica Argentina (UCA) de Córdoba y la Universidad Nacional de Rosario (UNR).

En tanto, Raúl Franco -también médico veterinario del TA- expondrá sobre calidad de carne porcina pre y post faena, mientras que la nutricionista Natalia Cian planteará las propiedades y cualidades de la carne de cerdo. (Télam)